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肉沫儿蒸冬瓜

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用料

冬瓜

一块

肉末

适量

葱,蒜,喷鼻菜沫

适量

生抽

3勺

蚝油

1勺

喷鼻油

半勺

辣椒油

半勺

食用油

适量

白糖

适量

肉沫儿蒸冬瓜的做法

葱蒜喷鼻菜切沫(爱好吃的可以切些小米椒)。肉切沫。冬瓜切片摆盘。

调料汁:三勺生抽,一勺蚝油,一点白糖提鲜,半勺喷鼻油半勺辣椒油,5勺水,搅匀。

锅里放底油,放入肉沫炒制变色,放入葱蒜沫。

葱蒜沫出喷鼻味后倒入调料汁,快速搅拌几下关火。速率要快,避免汤汁预热蒸发。

将炒好的肉沫料汁平均的铺在冬瓜片上。放入蒸锅开始蒸。

根据冬瓜片的薄厚蒸大年夜概10到15分钟。出锅撒上喷鼻菜即可。

小贴士

这道菜没放盐,生抽和蚝油的咸度刚好。

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